屋台はインドらしさが集約された場所。
地域や宗教によって味が違ったり、人によって作り方が違ったりとインドの多様性と魅力に溢れています！
言葉は通じないけど、食を通じて和を作り、どうにかレシピを聞き取ってできるだけ現地の味を再現しました！

スパイスたっぷりに、現地インドの屋台のおじさんが食べても美味しいと言ってもらえるようなカレーに仕上がりました!!
本格的なだけではなく、日本のみなさんにも美味しいと思ってもらえるようなカレーを開発しました!!

ビリヤニはスパイスと旨みがギュッと詰まったインドの炊き込みご飯です。
カレーと同様に、日本の方の味覚にも合うよう、スパイスの量や味付けなどを試行錯誤しました!!
インド料理の中で何が好きと聞かれたら「ビリヤニ！」と答えるくらい大好きな料理で、様々な種類と可能性のある奥深い料理です!!

是非動画を見ながら召し上がってください!!
今日ヤバのBGMと騒音やインド犬の鳴き声が最高のスパイスになります笑
生涯を通じてインドの魅力を楽しく伝えていく一つの集大成「今日ヤバインド屋台」
是非お試しを!!